| Soufflé al cioccolato |
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Ingredienti: - 100 gr. di cioccolato fondente - 100 gr. di zucchero semolato - 30 gr. di cacao amaro - burro 60gr. - 2 tuorli - 4 albumi - 50gr. di zucchero a velo Preparazione: Fondete il cioccolato in un pentolino, aggiungete il burro e mescolate bene. Unite il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i tuorli d'uovo. Intanto scaldate il forno a 200 gradi. Battete gli albumi a neve soda e alla fine, sempre montando il composto, aggiungete lo zucchero semolato. Incorporate gli albumi al cioccolato e versate il composto in 4 stampini da soufflè. Spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato e fate cuocere in forno per 10 minuti. |
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