| Riso all'Indiana |
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Ingredienti: Per 4 persone. 250g. di riso, mezzo litro di brodo vegetale bollente, 1 cucchiaio colmo di curry, 60g. di burro, un cucchiaino di sale, 1 grossa cipolla affettata. Preparazione: Soffriggete la cipolla con metà del burro, in una casseruola che possa andare in forno. Versate il riso e fatelo rosolare mescolando col cucchiaio di legno. Aggiungete il curry, poi versate il brodo vegetale bollente. Fate riprendere l'ebollizione coprite la casseruola e passate in forno per 20 minuti senza mai mescolare. Togliete il recipiente dal forno, aggiungete il rimanente burro e sgranate il riso con la forchetta. I grani devono essere intatti ma ben separati.- |
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