| Carpaccio Fresco di Mare |
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Ingredienti: 200 grammi di polpo freschissimo, 200 grammi di filetto di salmone fresco, prezzemolo tritato, olio extravergine, limone. Preparazione: Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone. Scolateli e fateli raffreddare. Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili. Disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato.Condite con limone e olio extravergine. |
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